香菇蒸雞

說到香菇
就覺得現在的我跟黃可以當好朋友
有菇類的料理
聞到味道就覺得噁心...
金針菇倒是還可以接受啦~
以往最愛的香菇雞
現在也只能遠看不能褻玩啦

所需材料:
1. 嫩雞 ... 1/2隻(重300公克以上)
2. 香菇 ... 4-5朵
3. 金針菜 ... 少許
4. 薑 ... 2片
5. 熟油 ... 2茶匙

調味料:
1. 酒 ... 1/2湯匙
2. 鹽 ... 1/2湯匙
3. 太白粉 ... 1/2茶匙
4. 糖 ... 1/2茶匙

做法步驟:
1. 雞肉創成寸方塊,將調味料調勻拌入雞塊,放進深瓷盤中。
2. 香菇洗好用熱水泡軟,去蒂斜切成三至四塊;
3. 金針菜洗淨用熱水泡軟,切去硬頭後再切分兩段;薑片切成絲備用。
4. 先把金針菜撒在雞上,再排香菇,再把薑絲放在香菇之間,再澆上 2 茶匙熟油,放進滾開的蒸鍋中,蒸上 20 分鐘即可。
5. 盤邊飾以處理過的香菜、胡蘿蔔、小番茄。

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